تجارت صادرات پای مرغ به بیش از 30 سال می‌رسد، آسیای شرقی یکی از استفاده‌کنندگان پای مرغ و پنجه مرغ است، تفاوت این دو هم این است که پای مرغ استخوان بلندتر و پنجه بخشی از آن است که استخوان پا بریده شده است پس طبیعتاً پنجه گران‌تر است.
طبق قانون خود چین، اجازه واردات این کالا فقط به یک سری کشورها داده شده است مثل آمریکا، برزیل و آرژانتین حال سوال اینجاست که چرا ایران با وجود روابط خوبش با چین در لیست این کشورها نیست؟ حتی ترکیه هم که قبلاً مثل ایران ممنوع بود اکنون کد مجوز آن به برخی کارخانه‌هایش داده شده است، اگر ایران می‌توانست مستقیم و بدون واسطه این کالا را صادر کند قیمت و ارز آوری چند برابری داشت.
البته باری که مستقیم فرستاده می‌شود یک سری استانداردها را لازم دارد، مثلا کف پای مرغ نباید در اثر راه رفتن سیاه و زخم باشد کشوری مثل ترکیه این سیاهی را با محل زندگی و غذای مناسب کنترل کرده است، پای مرغ بدون سیاهی و زخم بهترین درجه پای مرغ است که در ایران خیلی کم است، که ایرانی‌ها این مدل اصطلاحاً کف زخمی را برش میدهند که خریداران بین‌المللی از کف زخمی بودن بار ایران مطلع هستند.
پای مرغ از 28 تا 40 گرم است که میانگین بار بین 30تا 35 گرم است که در مناطق گرمسیر مثل اصفهان و یزد مرغ‌ها بزرگ‌تر و مناطق سرد مثل اردبیل و گرگان سبک‌تر هستند.
در ایران کلاً کالاهای درشت بالاتر از 28 گرم و بدون کف زخمی صادر می‌شوند و ریزترها برای مصرف داخلی و بعد از آن غذای دام استفاده می‌شود اما در کشورهای دیگر درجه‌بندی B,A و C وجود دارد که مشخص است درجه A درشت‌تر و بدون کف‌زخمی است.
حمل و نقل پای مرغ:
این محصول در کانتیرهای یخچالی که قابلیت رسیدن به دمای منفی 18 را دارند بارگیری می‌شود، با توجه به قیمت پایین محصول در مقایسه با هزینه‌های کانتینر یخچالی شرکت مکران آریا دریا به تجار توصیه می‌کند تا این محصول را به خریداران مورد اعتمادشان در کشور مقصد بفروشند البته در حال حاضر باعث افتخار است که تاجران قدیمی این محصول، شرکت مکران را برای حمل و نقل انتخاب می‌کنند.
| عمر این محصول | دمای نگهداری |
| یک تا دو سال بستگی به لیبل صادرکننده دارد | 18- درجه سانتیگراد |
هر کانتینر 1400 کارتن که 28 تن است بارگیری دارد برخی 1450 کارتن هم بارگیری دارند، بسته‌بندی‌ها کارتن‌های 20 کیلویی هست که بسته به نوع کارخانه در 4 کیسه 5 کیلویی یا 2 کیسه 10 کیلویی هستند.
در خیلی از کشورها پروسه کشتارگاه تا بسته‌بندی همه در یک محل انجام می‌شود اما در ایران شرکت‌های صادرکننده در واقع همان شرکت‌های بسته‌بندی هستندکه 2 شرکت وجود دارد که مرحله کشتار تا بسته‌بندی هم انجام میدهند که این 2 صادرات را انجام نمی‌دهند و فقط فروش به صادرکنندگان را دارند.
مقصد پای مرغ ایرانی بیشتر به ویتنام است و بعد از آن میانمار، مالزی، تایلند و هنگ‌کنگ است.
شرایط بسته‌بندی پای مرغ:
بسته‌بندی این محصول چالش دارد مهمترین مورد آن شستشو و خنک‌سازی محصول از کشتارگاه تا شرکت بسته‌بندی و سردخانه است.
پای مرغ در کشتارگاه با آب سرد شسته می‌شود، با شستشو هم آلودگی را از بین می‌رود هم خنک‌سازی صورت می‌گیرد. در این مرحله بهتر است با یخ خشک مخلوط شود و توسط ماشین‌های یخچالدار به محل بسته‌بندی منتقل شود.
مهمترین موضوع در کل این مراحل خنک‌سازی است که استفاده از تونل‌های انجماد و چیلرهای خنک‌کننده کمک زیادی می‌کند.
در صورت استاندارد نبودن عملکرد تونل علاوه بر جمع شدن آب در کف کیسه پلاستیک و گاهی خطر فساد پای مرغ پس از انجماد به علت ترکیدن رگ‌های زیر پوست به رنگ قرمز در می آید اما در تونل انجماد با دمای مناسب محصول نهایی صورتی رنگ می‌شود که این یکی از موارد مهم در تعیین سطح کیفیت پای مرغ صادراتی است.
شرکت مکران آریا دریا با در اختیار داشتن سهم عمده بازار کانتینرهای یخچالی، یکی از بزرگ‌ترین شرکت‌های حملونقل در این حوزه می‌باشد که قیمت مناسب و کیفیت بالای کانتینرها، خود را از دیگر رقبا متمایز کرده است.چناچنه قصد صادرات و یا حتی تأمین پای مرغ را دارید می‌توانید با همکاران برای درخواست نرخ و یا مشاوره حملونقل، از راه‌های زیر اقدام فرمایید:
شماره تماس :
